Ėriena su brokoliais

Ėriena tai ta mėsa kurią ruošiu ne taip jau dažnai idėjų bei žinių kaip tą padaryti kartais pritrūkstu. Neseniai atradau kalendrą kuri vyrauja mano patiekalų gamyboje, greta česnako, baziliko, rozmarino bei aitriųjų paprikų. Domėjausi kaip paruošti šią mėsą tačiau, prisiminiau močiutės receptą ir vieną vienintelį ingredientą tai actas, kuris padeda išmarinuoti ėrieną.

„Cantale krautuvėlėje“ ypatingas dėmesys skiriamas tik Lietuvos ūkiuose užaugintai šviežiai mėsai ir jos gaminiams,
todėl čia rasite tik geriausios kokybės Lietuvoje užaugintus ir pagamintus ūkininkų produktus.
ĖRIENA
„Cantale“ ūkio 9 – 12 mėn. ėriukai yra užauginti ekologiškame Suvalkijos lygumų, ūkininkės Kristinos Kučinskienės „Cantale“ ūkyje, Kantališkių kaime, ten ėriukai auga gamtos apsuptyje, todėl gyvuliukams sudarytos tik pačios palankiausios sąlygos augti sveikai ir švariai. Ėriuko mėsa yra itin minkšta ir neturi specifinio kvapo. Ėriena – geležies, karotino, fosforo, cinko ir seleno šaltinis, turi mažai cholesterolio. Tinka subalansuotai mažu vaikų ir nėščiųjų mitybai.

Reikės:

• Ėrienos mentės.
• Kalendros,
• Pipirų,
• Aitriųjų pipirų,
• Obuolių acto,
• Druskos,
• Česnako,
• Brokolių.

Gaminame:

Ėrieną marinavau, per naktį padariusi marinatą iš visų minėtų ingredientų. Dedant kepti į orkaitę įpyliau vandens, mėsai baigiant iškepti dėjau žalius brokolius, kurie lengvai apkepė ėrienos sultinyje.

Drakonų maistas