Paella su rūkytu šamu

Pavadinimas, skaniausio ispanų patiekalo paella, kilo iš lotynų kalbos žodžio „patella“ , kuris reiškia „aukšta keptuvė su dvejomis rankenomis“.

Pagal vieną legendą, patiekalas paella buvo sukurtas Mauritanijos karalių tarnų, kurie po arabų užkariautojų pokylių surinkdavo viską, kas likdavo ant stalų (vištieną, mėsą, žuvį, jūros gėrybes) ir gamindavo su ryžiais, todėl patiekalas ir gavo tokį pavadinimą (iš arabų kalbos išvertus žodį „paella“ reiškia „liekanos“).

Aš noriu jums pateikti receptą, kurį gaminome bendradarbiaujant su „Plekšnė migloje” ir paella šį kartą gaminau su krevetėmis bei rūkytu šamu. „Plekšnė migloje” yra tikri žuvies rūkymo meistrai, kurie žuvį paruošia taip nuostabiai jog ši tirpsta burnoje.

Reikės:

• Rizoto,
• Krevetės,
• Rūkytas šamas,
• Paprika,
• Citrina,
• Juodosios alyvuogės,
• Mėgiami prieskoniai,
• Aliejus su trumais.

Gaminame:

Verdame ryžius (aš naudojau jau paruoštą, itališką rizoto). Prieš baigiant virti dedame paprikas bei krevetes tam, jog šios nepervirtų. Baigus virti ryžiams, sudedame visus likusius produktus, pagardiname prieskoniais, pilame aliejaus.

Drakonų maistas